Erek Ubi: Camilan Lezat dan Bergizi
Erek ubi adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi jalar yang dikukus dan kemudian diolah dengan berbagai variasi bumbu. Rasa manis dan tekstur lembutnya membuat erek ubi menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun dewasa.
Proses pembuatan erek ubi cukup sederhana. Ubi jalar yang sudah dikukus dipotong-potong, kemudian dicampur dengan bahan-bahan seperti kelapa parut, gula merah, dan sedikit garam untuk memberikan rasa yang seimbang. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat Santai atau sebagai bekal sekolah.
Selain enak, erek ubi juga kaya akan gizi. Ubi jalar mengandung banyak vitamin, mineral, serta serat yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi, camilan ini bukan hanya sekadar lezat, tetapi juga menyehatkan!
Variasi Erek Ubi
- Erek ubi dengan kelapa parut
- Erek ubi isi cokelat
- Erek ubi isi kacang hijau
- Erek ubi pedas manis
- Erek ubi tabur wijen
- Erek ubi pisang
- Erek ubi mini
- Erek ubi keju
Cara Membuat Erek Ubi
Untuk membuat erek ubi, pertama-tama kukus ubi jalar hingga matang. Setelah itu, biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera. Campurkan potongan ubi dengan kelapa parut, gula merah serut, dan sedikit garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Setelah semua bahan tergabung, bentuk adonan menjadi bulatan atau sesuai kreasi Anda, lalu sajikan. Erek ubi siap dinikmati, baik dalam keadaan dingin maupun hangat.